吃对一日三餐 远离阿尔茨海默病

作  者
(日)山根一彦 著 著 杨玉玲 译 译 编著
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图书 > 生活健康 > 家庭保健
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商品介绍

目录

    引言
第1章最前沿!痴呆研究的最新信息
"痴呆是不治之症"的说法已成为过去
痴呆的形成需要20多年的时间
改变饮食方式,远离痴呆的三大诱因
炎症1任何部位的炎症都会影响大脑
炎症2高血糖与痴呆有着千丝万缕的联系
炎症3使血糖升高的食物不只有甜食
炎症4相互影响的大脑和肠道
炎症5同型半胱氨酸浓度高很危险
有毒物质1攻击大脑的三种有毒物质
有毒物质2通过饮食提高排毒能力
营养缺乏1大脑所需的三类营养
营养缺乏2维生素和矿物质也是大脑的必需品
自己掌握正确饮食方式,预防痴呆
第2章应尽量避免的食物以及采取的相关对策
不宜食用的食物1小麦制品
——虽然好吃,但对大脑有潜在不良影响
不宜食用的食物2含反式脂肪酸的油脂
——"危害大脑的油脂"的典型代表
……

内容简介

    日本认知症协会会长、阿尔茨海默病专家亲授如何吃出不痴呆的大脑。阿尔茨海默病的致病因子会提前沉积20年,这段潜伏期内,饮食选择正是逆转关键!一次讲清痴呆三大诱因,精准阻断致病因子在大脑沉积。12类伤脑食物慎选,14类健脑食物优选,无需复杂食谱,都是日常食材。13项饮食&烹饪原则护脑有方,无需复杂操作,轻松融入日常。

主编推荐

    日本认知症协会会长口碑力作,凝聚脑科学研究前沿成果。 ·一次讲清痴呆三大诱因,精准阻断致病因子在大脑沉积。 ·适宜食材&不宜食材一目了然。12类伤脑食物慎选,14类健脑食物优选,无需复杂食谱,都是日常食材。 ·13项饮食&烹饪原则护脑有方,无需复杂操作,轻松融入日常。